近几年由故宫、淘宝及天猫等带起来的“国潮”商业文化大火，但你知道吗？在中国古代，从衣着服饰、饮食风俗等，都有各朝代鲜明的特色，真国潮早就有之。茶者，南方之嘉木也，今天我们来说说唐宋元明清的饮茶风潮。
唐/煎茶
"自从陆羽生人间，人间相学事春茶。"提到唐，除了大家都知道的茶圣陆羽和其代表作《茶经》，煎茶可能为今人忽略。煎茶，烹煮之茶也，为中国最原始的饮茶之法，至唐发展完善。
唐除了百姓日常用茶，还有两大饮茶流派赫赫有名：宫廷饮茶与寺院饮茶，前者为贵族雅风，今仍有唐宫廷茶艺演译者，多矣；后者为僧道修身养性之茶，禅茶遂兴，传至日本，影响至今。
法门寺地宫出土的唐鎏金宫廷茶具惊艳世界（图源自网络）
宋/点茶
宋，龙团凤饼举世闻名，后又有小龙团，贡茶文化之鼎盛期，北苑贡茶至今仍有遗迹。宋点茶法为尊，宋徽宗《大观茶论》还有“点茶”专篇，相当硬核的技术贴。上行下效，宋贵族世家皆以点茶斗茶为雅乐，惜后人烦其繁杂，渐小众；日本拾遗，为抹茶道。
元/混饮
元，蒙古族之风豪迈，尚饮酒，茶与食养相结合，混饮为主。《饮膳正要》里茶药两用记载颇多，如玉磨茶（上等紫笋五十斤，筛筒净，苏门炒米五十斤，筛筒净，一同拌和匀，入玉磨内，磨之成茶。）、炒茶等，元好问在《野谷道中有怀昭禅师》亦有云：“广汤翻豆饼银丝滑，油点茶心雪蘂香”；好丰富多彩的混饮法，可媲美当下的新式时尚茶饮。
明/尚散茶，撮泡法
《野获编补遗》记载：“至洪武二十四年九日，上以重劳民力，罢造龙团，惟采芽茶以进。”中国团茶饼历史至始终结，散茶冲泡法崛起。因茶叶形态大变，历朝推崇的茶器具到了明这里也随之大变，更适合撮泡法的景德镇瓷器和紫砂壶开始流行。
清/六大茶类终成
清朝，茶叶种植面积及产量大增，中国茶业商品时代正式来临，除去茶叶大量出口，国内世俗饮茶之风亦大盛，所谓“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”之局面形成，典型的“帝王嗜茶，茶为国饮”朝代，饮茶日益多元。乌龙茶的出现及发展壮大，终形成了流传后世的中国六大茶类。
中国茶文化渊远流长，从上古时期的“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”到封建社会末期清朝，中国茶走过了上下五千年的风雨历程。丰厚的茶文化积淀，形成了今日中国茶遍地开花、饮用多样的美好茶生活。茶有大美，愿君常饮。
